株式会社ブロードリーフ (本社：東京都品川区、代表取締役社長：大山 堅司、以下「ブロードリーフ」)は、ブロードリーフが開発・提供する作業分析ソフトウェア「OTRS®︎10」のユーザーである冷凍ケーキ製造業の五洋食品産業株式会社（本社：福岡県糸島市、代表取締役社長：舛田圭良 、以下「五洋食品産業」）の導入事例を公開しました。
五洋食品産業 導入事例URL：https://www.otrs.jp/case/goyofoods.html
【「OTRS®︎10」導入後の効果について（五洋食品産業 インタビューより）】
「OTRS®︎10」によって行えるカイゼンポイントは主に2つです。
①技術のカイゼン：例えばモンブランを製造する工程のひとつである「トッピング・クリームを絞る」という技術の平準化のための活用を試みています。
②作業の効率化：人の動きとともに機械の動作のチューンアップを試みています。製造過程で使用する機械は複雑な設定項目が組み合わさっており、設定による動作の差異を動画によって分析し、最適化を図っています。
また、タイの提携先工場の現地スタッフに日本のスタッフの技術を伝承するための動画マニュアルも作成しています。
【今後の「OTRS®︎10」の活用の展望（五洋食品産業 インタビューより）】
人のマネジメントによる業務のカイゼンには限界があります。そのためにすべての工程を「見える化」し、見えてきた「カイゼン」するべきポイントに関するKPIを設定し、製品の製造に携わるすべてのスタッフが自ら率先して「OTRS®︎10」を活用することで、「カイゼン」活動を継続的に行っていきたいと考えています。
【五洋食品産業株式会社 概要】
本社住所：福岡県糸島市多久819 番地2
事業内容：冷凍洋菓子の製造
代表取締役社長：舛田圭良
URL：https://www.goyofoods.co.jp/
＜ 「OTRS®︎10」とは ＞
「OTRS®︎10」は、株式会社ブロードリーフが開発した映像による動作分析・時間分析などの機能により、生産・製造現場の作業時間短縮・省力化・コスト低減が実現可能なソフトウェアです。実際の作業映像を分析することで、ムダ・ムラ・ムリをなくし、作業の標準化を図ることができ、作業の改善によるコストダウンや品質の均一化を実現できます。また作業手順書や動画マニュアルの作成ができ、教育訓練や技術・技能伝承のツールとしても活用できます。